分光光度法是經過測定被測物質在特定波利益或必定波長范圍內光的吸光度或發光強度，對該物質進行定性和定量分析的辦法。

其基本原理是在分光光度計測驗中，將不同波長的光接連地照射到必定濃度的樣品溶液時，便可得到與不同波長相對應的吸收強度。再以波長（λ）為橫坐標，吸收強度（A）為縱坐標，可繪出該物質的吸收光譜曲線。使用該曲線進行物質定性、定量的分析辦法，稱為分光光度法，也稱為吸收光譜法。用紫外光源測定無色物質的辦法，稱為紫外分光光度法；用可見光光源測定有色物質的辦法，稱為可見光光度法。